ananas-polza-i-vred

Ананас: польза и вред тропического фрукта

Ананас – это экзотический тропический фрукт, обладающий неповторимым ароматом и нежным вкусом. Тропический климат Гавайских островов способствовал тому, что на огромных территориях раскинулись плантации ананасов. Именно оттуда этот фрукт распространился по всему миру. Давайте рассмотрим подробнее, что это фрукт — ананас, и в чем его польза и вред.

Состав ананаса

Мякоть плодов ананаса богата различными веществами. Спелый сочный плод на 86% состоит из воды, а неповторимый сладкий вкус обусловлен наличием 15% сахара.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта, гр:
Вода 85,50
Моно- и дисахариды 11,80
Углеводы 11,80
Волокна пищевые 1,00
Кислоты органические 1,00
Белки 0,30
Зола 0,30
Жиры 0,10
Калорийность 50 ккал.

Ананас богат витаминами С и Е и группы В, провитамином А. В мякоти содержатся различные макроэлементы:
Калий — 133 мг.
Кальций – 18 мг.
Магний – 13,5 мг.
Фосфор – 6,5 мг.
Натрий – 2 мг.
В пищу ананас употребляют в разных видах.

Сушеный ананас

Перед сушкой кусочки ананаса вымачивают в концентрированном сахарном растворе, поэтому калорийность его сильно увеличивается – до 357 килокалорий. Поэтому рекомендуется употреблять сушеный ананас во время перекуса и в небольших количествах, это поможет утолить голод и насытить организм полезными веществами.

Консервированный ананас

Консервируют ананасы кольцами или кусочками, впоследствии используя для приготовления различных блюд. При термической обработке ананас теряет часть своих полезных веществ, но витамин С, кальций, фосфор и калий сохраняются.

Пюре из ананаса

Готовится пюре из свежих сочных плодов. Используется в кондитерских изделиях и в косметологии, в качестве очищающих и освежающих масок.

Сок ананаса

Из одного среднего ананаса можно выжать литр сока. Потребление этого сока является профилактикой таких заболеваний как гипертония, инсульт, отеки, нарушение деятельности сердечнососудистой системы. Польза свежевыжатого сока очень велика.

Польза ананаса

Польза и вред его давно известны ученым во всем мире. Этот фрукт является уникальным кладезем полезных веществ, именно поэтому используется для профилактики и лечения большого количества разнообразных заболеваний.

  • Содержащийся в ананасе бромелайн помогает расщеплению белков и сжиганию жиров, поэтому ананас часто рекомендуют как средство для похудения;
  • Ананас понижает давление и предотвращает образование тромбозов, разжижая кровь;
  • Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты ананас с успехом борется с инфекциями и способствует укреплению иммунитета;
  • Регулярное употребление этого вкуснейшего фрукта избавляет от мышечных напряжений и суставных болей;
  • Недавние исследования ученых подтвердили возможность использования высококонцентрированных вытяжек из ананаса в качестве профилактики онкологических заболеваний;
  • Употребление в пищу плодов ананаса оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему, ускоряя обмен веществ.

Это только часть полезных свойств ананаса, но при таком огромном количестве достоинств, есть у него и недостатки.

Вред ананаса

  1. Из-за высокой кислотности ананас противопоказан людям с заболеваниями желудка, язвой и гастритом;
  2. По этим же причинам страдает зубная эмаль;
  3. Детям ананасовый сок разбавляют водой из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты;
  4. Необходимо помнить, что одним из сильнейших аллергенов на Земле является именно ананас.

Польза и вред его учитывается при составлении меню в разного рода оздоровительных учреждениях.

Что приготовить с ананасом?

Ананас — сладкий продукт, однако его с успехом используют и в «серьезных» салатах. Например, в составе с куриным филе и ананасом получается быстрое и вкусное праздничное блюдо! Ананас используют для украшения тортов и пирожных, для изготовления цукатов и прочих сладостей.

А тут подробненько о том, как разделывать ананас, авокадо, манго, кокос, гранат. Очень интересно!

1 комментарий
  1. майнкрафт

    а что у вас так мало рецептов с ананасами?
    давайте ещё рецепт, например: как сделать
    ананасовый десерт или можно сделать
    ананасный торт или пирог! Подскажите
    пожалуйста я так люблю ананасы…