bliny-s-kurinoj-pechen'ju-recept

Блины с куриной печенью: вкусно по-домашнему


Блины, фаршированные той или иной начинкой, могут стать прекрасным вкусным завтраком или довольно сытным перекусом. Блины всем знакомы и любимы с детства. К сожалению, это блюдо не может быть слишком частым гостем за нашим столом из-за его калорийности, что заметно сказывается на фигуре, но так как это очень вкусно, иногда можно себе позволить.
Сегодня будем готовить блины с куриной печенью.

Подробнее о продуктах:

    • мука пшеничная – 10 ст. л. с горкой;
    • молоко – 400 мл;
    • вода – 400 мл;
    • яйцо – 2 шт.;
    • растительное масло – 2 ст. л.;
    • соль – по вкусу (≈ 1 ч. л.);
    • сахар — по вкусу – (≈ 4 ст. л.)
    • растительное масло для жарки

Для начинки:

    • печень куриная – 500 г
    • лук репчатый – 1 головка
    • морковь – 1 шт.
    • майонез – 2 ст. л.
    • соль, перец – по вкусу
    • растительное масло для жарки

Указанного количества ингредиентов хватит, чтобы накормить 4-5 человек.

Блины с куриной печенью: подробный рецепт с фото:

1 печень куринаяНачнем с приготовления начинки.
Сковороду смазать растительным маслом и выложить в нее печень. Посолить и поперчить. Обжаривать на среднем огне, не забывая помешивать. Печень готовится довольно быстро, поэтому 10 минут её термической обработки будет вполне достаточно. Проверить готовность мяса можно, надрезав кусочек печени посередине. Если мясо имеет коричневатый цвет и не выделяется красноватая жидкость, то печень готова.
tushim-morkov'В другой сковороде на растительном масле обжарить нашинкованный репчатый лук до прозрачности. Затем добавить к нему измельченную на крупной терке морковь, перемешать и слегка обжарить.
dobavljaem-jajcoКоличество овощной составляющей начинки должно по объему быть равно печеночной составляющей.
Оставляем и печень, и овощи остывать и займемся приготовлением блинов.
В кастрюле или глубокой миске соединить муку, соль, сахар и яйца.
testoПеремешать и влить половину воды и молока. Замесить густое тесто. Затем влить вторую половину молока и воды и, перемешав тесто миксером, получить жидкое блинное тесто.
По консистенции оно должно быть довольно жидким, напоминать простоквашу. В зависимости от полученного результата, при необходимости, добавить муки, если тесто жидкое, или воды, если оно густовато.
Добавить в тесто 2 ст. л. растительного масла и еще раз перемешать.
zharim-blinВыпекать блины необходимо на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла (≈1 ст. л.).
С помощью половника вылить тесто на сковородку и распределить его по всей её поверхности, делая определенные круговые движения сковородой.
zharim-s-drugoj-storonyВыпекать блин на среднем огне ориентировочно по 2 минуты с каждой стороны до красивой корочки. Переворачивать аккуратно с помощью широкой лопатки. Растительное масло подливать по мере необходимости.
gorka-blinovЧерез некоторое время Вы будете иметь вот такую стопу вкусных блинов.
rubim-pechen'Теперь вернемся к остывшей начинке.
Печень необходимо измельчить. Для этого можно воспользоваться мясорубкой и пропустить в нее и печень и морковно-луковую смесь. Либо просто мелко нарезать острым ножом.
nachinkaЗатем в емкости соединить печень, овощную поджарку, майонез и перемешать. Начинка готова.
nachinka-na-blineБлин переложить на тарелку и выложить на него 1 ст. л. начинки, смещая её от середины немного к краю.
zavorachivaem-blinНакрыть начинку краем блина сверху, затем подвернуть боковые края и свернуть.
kak-sdelat'-bliny-s-pechen'juТак поступить со всеми блинами.
Перед подачей блины с куриной печенью разогреть на сковороде или в микроволновке.
bliny-s-kurinoj-pechen'juИтак, теперь и вы умеете делать потрясающие нежные блинчики с куриной печенью. Приятного аппетита!