malosolnye-ogurcy-bystrym-sposobom

Готовим малосольные огурцы быстрым способом: три рецепта

Для всех дачников страны настала пора сбора долгожданного урожая огурцов. Из плодов вашего труда самое время приготовить хрустящие и вкуснейшие малосольные огурчики. Приготовить их можно тремя способами, единственное условие, чтобы огурцы были негорькими. Итак, готовим малосольные огурцы быстрым способом…

Рецепт №1. Классический способ

Вам понадобятся огурцы, смородиновые листья, листья хрена, зонтики укропа, чеснок, соль, лавровый лист и вода. Тщательно промойте огурцы в воде. Если огурцы «колючего» сорта, их нужно промыть щеточкой в теплой воде. В кастрюлю выкладываем чеснок, зонтики укропа, лавровый лист, листья смородины и хрена. На зелень выложите предварительно обрезанные с двух сторон огурчики.

Теперь необходимо приготовить рассол в соотношении вода-соль 1:1,5. Воды наливайте «на глаз».

Чтобы огурцы быстрее приготовились, приготовьте теплый (негорячий) рассол.

Затем налейте его в кастрюлю, чтобы он полностью покрывал огурцы. Сверху на огурчики положить тарелку, а сверху груз (бутылку или банку с водой). Через сутки наши малосольные огурцы, засоленные достаточно быстрым способом, можно подавать на стол.

 

Рецепт №2. Сухой способ — в пакете

Малосольные огурцы без рассола — быстрый способ приготовления малосольных огурчиков. Для данного сухого способа приготовления нужно 2 полиэтиленовых пакета. Свежие огурцы тщательно вымыть и порезать на несколько частей поперек, заранее обрезав «попки».

В сухой полиэтиленовый пакет отправьте огурцы, рубленную зелень укропа, чеснок и соль. А вот листья смородины или вишни добавьте по желанию. Завяжите пакет крепко и хорошенько встряхните огурцы с приправами, чтобы все перемешалось. Второй пакет возьмите для надежности. Огурцы поставьте в тепленькое место, через пару-тройку часов их можно употреблять в пищу.

Рецепт №3. По-венгерски

Для малосольных огурцов по-венгерски сначала понадобится сделать рассол. Доведите до кипения воду (1 ч.л. соли с горкой на литр волы); полученный рассол отставьте в сторону, чтобы он остудился. Для этого вида соления нужны ровные маленькие огурцы. На каждом огурчике ножом сделайте продольный разрез, предварительно обрезав с двух сторон кончики. Пряности и зелень: корень хрена, листья хрена и укроп тщательно порубите. В стеклянную банку поочередно укладывайте зелень и, собственно, сами огурцы.

Когда баночка станет полной, сверху капните несколько капелек уксуса и зевершите все это дело кусочком ржаного хлеба (просто положите сверху).

Залейте банку под самое горло остуженным рассолом и накройте блюдцем. Поставьте огурчики в тепленькое место, что поспособствует быстрому брожению рассола. Светлый рассол подскажет вам, что огурцы готовы.

Надеемся, вы приготовите на зиму и просто поесть чудесные малосольные огурцы, а быстрый способ посолки, предложенный нами, облегчит жизнь хозяюшки. Приятного аппетита!