kak-gotovit'-otbivnye-iz-govjadiny

Как готовить отбивные из говядины в кляре без яиц?


Если у вас не оказалось дома яиц, то кляр можно легко сделать и без них. А для того чтобы у вас не получились зажаренные отбивные, их после приготовления можно еще потушить. Это добавит им нежности и сочности.

Подробнее о продуктах:

  • молодая говядина – 8-10 кусочков;
  • соль – по вкусу;
  • молоко – 10 ст. ложек;
  • мука – 4-5 ст. ложек;
  • паприка – 1 ч. ложка;
  • орегано – 1 ч. ложка;
  • панировочные сухари – 5-6 ст. ложек;
  • растительное масло – для жарки;
  • зелень – для подачи к столу

Как готовить отбивные из говядины в кляре без яиц? Рецепт

speciiВ глубокой посуде соедините молоко и пшеничную муку. Перемешать можно с помощью венчика, чтобы кляр получился однородным, без комочков, не жидким. Затем засыпьте соль, паприку и орегано. Помешайте кляр.
otbivaem-mjasoМясо нарежьте на пласты нужного размера и отбейте кулинарным молотком с каждой стороны. Это нужно для того, чтобы отбивные были мягкими и нежными после жарки.
obvalivaem-v-kljareОбмакните каждый кусочек мяса в кляре.
obvalivaem-v-suharjahЗатем обваляйте в панировочных сухарях.
zharim-s-odnoj-storonyВ сковороду залейте масло и включите огонь. Когда масло хорошо прогреется, выкладывайте отбивные в кляре и сухарях в сковороду. Обжарьте с каждой стороны до румяности.
zharim-s-drugoj-storonyГотовые мясные отбивные выкладывайте в тарелку, а в сковороду кладите новые кусочки для жарки.
govjazh'i-otbyivnye-v-kljareКогда все будет готово, помойте сковороду и налейте немного воды на дно. Сверху выложите все отбивные и поставьте сковороду на плиту. Включите тихий огонь, накройте крышкой и тушите 5 минут.
kak-gotovit'-otbivnye-iz-govjadinyТеперь вы знаете, как приготовить отбивные в кляре без яиц. Подавайте их к столу со свежей зеленью — с укропом и петрушкой.
prigotovlenie-otbivnyh-iz-govjadiny
otbivnaja-govjadina-recept-s-foto