kak-prigotovit'-jeklery-doma

Как приготовить эклеры дома? Рецепт

  • Время приготовления: около 2ч.
  • Ингредиенты: сливочное масло, сахар, вода, соль, мука, яйца.

Эклеры, пожалуй, самое любимое лакомство большинства людей еще с детства. Однако хозяйки редко берутся приготовить заварные пирожные в домашних условиях, не зная как точно как приготовить эклеры дома и считая, что это требует много сил, времени и опыта. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления эклеров, с которым справиться даже начинающая хозяйка. Не смотря на то, что рецепт и простой, пирожные всегда получаются на 5 +.

Подробнее о продуктах:

  • 1 стакан воды
  • 120гр сливочного масла
  • 1ч.л. сахара
  • 1/3ч.л. соли
  • 1 стакан муки высшего сорта
  • 4-5 яиц

 

Как приготовить эклеры дома? Рецепт пирожных

Для приготовления любого теста рекомендуется заранее вынуть ингредиенты из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру. Для начала возьмите кастрюлю с толстым дном. Этапы приготовления:
  1. Налейте воду, положите масло, соль и сахар. Доведите до кипения на небольшом огне.
  2. Когда масло растает всыпьте муку (всю сразу) и быстро перемешайте. Выключите огонь и продолжайте мешать тесто, пока оно не станет гладким и будет легко отставать от стенок кастрюли. Оставьте тесто остывать на 10 – 15 минут.
  3. Тем временем яйца разбейте в отдельную посуду и размешайте, но не взбивайте. Добавляйте яичную небольшими порциями смесь в кастрюлю с тестом, хорошо перемешивая. Добавляя яйца, смотрите на консистенцию теста. Оно де должно быть жидким – иначе эклеры будут плоскими, и не густым – иначе не поднимутся. Консистенция должна быть как густая сметана. Яйца не обязательно выливать все.
  4. Выкладывайте тесто на противень через кондитерский мешок. Оставляйте между эклерами достаточно места, потому что тесто поднимается в 2 – 3 раза.
  5. Ставьте выпекать в разогретую до 200 градусов духовку на 20 – 30 минут. Первые минут 15 дверь лучше не открывать, так как эклеры могут опасть и не подняться. Проверить готовность можно деревянной палочкой.

Заполнять готовые эклеры можно чем угодно:

  • Срезать верх и заполнить любой сладкой смесью
  • Смешать сливочное масло с вареной сгущенкой
  • Приготовить заварной крем
  • Творог взбить со сметаной и сахаром в блендере до однородной массы
  • Взбитыми сливками

Заполнять можно ложкой, срезав верх эклера. Если начинка не очень густая, можно заполнять кондитерским шприцом.  Ну что ж, теперь вы знаете, как приготовить эклеры дома и будете баловать своих родных вкусняшкой чаще.

Приятного аппетита заранее!

4 уже высказались
  1. Алексей

    быстро и вкусно,но почему начинка должна
    быть густой и где купить кондитерский шприц

  2. Алексей

    вернее не густой

  3. ваня сенлор

    вкусно ,но где взять кондитерский шприц
    и как заварить крем? и зачем соль?

  4. блинчик

    Эклеры это норм,торт норм, но ваши Эклеры лучше, так что не буду покупать в медаборах