keks-mramornyj-recept-s-foto

Кекс мраморный: рецепт с фото подробно


Если ваша семья любит домашнюю выпечку, а вы не очень любите долго возиться на кухне, то этот рецепт мраморного кекса придётся вам по душе. Он легок в приготовлении, но в тоже время очень вкусный и ароматный. Такому десерту будут рады все от мала до велика.

Наверняка этот ароматный полосатый пирог готовили ваши мамы и бабушкм по праздникам. Взгляните, насколько он красив! А ведь им можно заменить даже праздничный торт! Тем, кто любит удивлять домашних, будет очень кстати этот рецепт.

prigotovlenie-mramornogo-keksa

Подробнее о продуктах:

  • маргарин/сливочное масло – 200 гр;produkty-dlja-mramornogo-keksa
  • сахарный песок – 300 гр;
  • яйца куриные – 5 шт;
  • мука пшеничная – 400 гр;
  • — сода пищевая, гашеная уксусом – 1 чайная ложка;
  • молоко — 125 мл;
  • какао-порошок (натуральный, без добавок) – 2 столовые ложки;
  • ванилин – 2 гр.

Кекс мраморный: рецепт с фото пошагово

topim-masloМаргарин или сливочное масло нарезаем крупными брусками и кладём в сотейник. Растапливаем жир на слабом огне. Конечно, идеальным вариантом было бы дать жиру растопиться самостоятельно, чтобы избежать возможного расслоения во время взбивания. Ну что ж, мы будем делать «по-быстрому», и у нас обязательно все получится.
dobavljaem-soduВ это время смешиваем в другой глубокой миске сахар, ванилин и просеянную муку. Стараемся делать однородную массу, а муку лучше всего предварительно просеять. Таким образом тесто будет более рыхлым, равномерно пропеченным и воздушным.
dobavljaem-molokoВливаем молоко. К слову, желательно, чтобы оно было комнатной температуры, поэтому достаньте его из холодильника накануне приготовления кекса.
razmeshivaem-testoИ с помощью миксера или венчика замешиваем однородную смесь.
dobavljaem-soduЧайную ложку соды (без горки) гасим уксусом и добавляем в смесь. Это необходимо, чтобы тесто поднялось и хорошенько пропеклось.
vbivaem-jajcaЕщё раз смешиваем всё миксером и по одному начинаем добавлять яйца. Тщательно вбиваем их, каждый раз замешивая тесто до однородности.
delim-testoВ последнюю очередь добавляем в тесто растопленный маргарин или масло. Вливаем жирную массу тонкой струйкой, насколько это возможно. Ещё раз всё хорошо перемешиваем с помощью миксера.
smazyvaem-formuБерём форму для выпекания объёмом 2 литра и обильно смазываем сливочным маслом. Особенно тщательно промазывайте фигурные формы, иначе будет затруднительно вытаскивать выпечку после приготовления. Наиболее удобной в этом плане является, конечно, силиконовая форма. Если форма «твердая», присыпьте ее изнутри мукой. Итак, половину теста выливаем в подготовленную ёмкость.
dobavljaem-kakaoВ оставшуюся часть добавляем две ложки какао-порошка. Если хочется вкус шоколада «поострее», кладите больше какао, скажем, четыре ложки. Но! Решите этот вопрос еще до замешивания муки, и положите ее на две ложки меньше, чтобы рецепт был «сбалансирован». Смешиваем миксером до однородного цвета всю смесь. Это — шоколадная составляющая мраморного кекса.
zalivaem-testo-s-kakaoТеперь окрашенное в коричневый цвет тесто также выливаем в форму прямо на белое тесто. С помощью ложки или силиконовой лопатки делаем разводы, чтобы получился интересный мраморный эффект. Только не переусердствуйте, иначе два цвета просто смешаются, и тесто приобретёт приятный коричневый оттенок, но без особого рисунка.

 

 

Кстати! Выкладывать тесто можно по-разному, каждый раз рисунок на срезе будет причудливо оригинален! Например, можно поочередно класть по одной-две ложки теста «пятнами» друг на друга. Или, например, наливать тонкие полосы вдоль или поперек, которые потом сольются в единый рисунок. Словом, фантазии здесь есть где «разгуляться».

Ставим кекс в холодную духовку, т.е. без предварительного разогрева. Устанавливаем температурный режим 180-200ОС, оставляем выпекаться примерно 50- 60 минут. Чтобы проверить готовность выпечки проткните её в самом высоком месте деревянной шпажкой, если на ней не осталось следов теста после того, как вы её вытащили, то значит, ваш маленький кулинарный шедевр готов и его можно вытаскивать.

kak-prigotovit'-mramornyj-keksПосле того, как вы вытащили форму с мраморным кексом, его следует остудить, а затем уже извлекать из формы. Чтобы выпечка легко отошла от стенок ёмкости, в которой она готовилась, просто переверните её на решётку и накройте влажным полотенцем, через 7-10 минут ваш кекс свободно покинет форму.
mramornyj-keks-fotoПосле этого посыпьте его сахарной пудрой и зовите всех к столу, ведь ваш мраморный кекс, приготовленный с любовью по этому рецепту с фото, готов! Он чудесно подойдет к глинтвейну — приятному согревающему напитку прохладным весенним вечером… Приятного чаепития!