рубленые-котлеты-из-свинины-с-кинзой-рецепт

Котлеты рубленые из свинины с кинзой

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Ингредиенты: свинина, яйца, лук, картошка, кинза, растительное масло.


Мы привыкли готовить котлеты с молотого фарша, конечно, это вкусно, они получаются сочными и пышными. Иногда просто хочется разнообразия, и именно в эти моменты предлагаю приготовить не менее вкусные рубленые котлеты из свинины с кинзой. Для аромата и приятного вкуса я добавляю свежую зелень кинзы, попробуйте, вам и вашей семье обязательно понравится!

Для приготовления рубленых котлет из свинины с кинзой нам понадобится 45 минут, количество порций – 4.

Подробнее о продуктах:

  • Свининка – 300 грамм;
  • Картошка клубная – 2 штуки;
  • Лук фиолетовый – 1 головка;
  • Яйца куриные – 2 штуки;
  • Свежая кинза – 1 пучок;
  • Мука пшеничная высшего сорта – 3 столовые ложки;
  • Соль Экстра – пол чайной ложки;
  • Чёрный свежемолотый перец, тимьян и сушёный базилик – по вкусу
  • Растительное масло – 20 миллилитров.

Котлеты рубленые из свинины с кинзой: пошаговый рецепт

мясоИтак, покупаем на рынке свежую свининку. Мясо порезать мелкими полосками, присолить, добавить ваши любимые специи, у меня – чёрный свежемолотый перец, сушёный базилик, он придаёт особый аромат мясу, и сушёный тимьян. Всё сложить в миску.
лук-сыр-картофельКартошку почистить, потереть на крупной тёрке и высыпать к мясу. Лук фиолетовый, можно и обычный порезать мелким кубиком и тоже добавить к подготовленным ингредиентам.
кинзаВбиваем в миску яйца и добавляем, свежую мелко порезанную зелень кинзы.
перемешатьВсё тщательно перемешиваем до однородной массы, высыпаем просеянную через сито муку и ещё раз перемешиваем, масса должна быть тягучей, как на оладьи.
жаримНа раскалённую сковороду выливаем растительное масло, можно любой жир, аккуратно мокрой ложкой выкладываем наши котлетки, если они «разлазяться», мало муки положили.
Обжариваем на медленном огне под крышкой 5 минут с каждой стороны, чтобы корочка красивая была.
котлеты на тарелкеТаким образом жарим котлетки, пока мясная масса не закончится. Можно выкладывать котлеты на тарелку с салфеткой, чтоб масло стекало, а потом котлеты переложить на другое блюдо.
с чем подаватьПодают котлеты горячими, с кашей или любым другим гарниром, можно ещё поставить на стол овощной салат и приготовить томатный или сметанный соус к котлетам.
котлетки с кинзойВот так быстро мы приготовили ароматные и вкусные рубленые котлеты из свинины с кинзой! Тем, кому пришелся по душе этот способ жарки котлет, предлагаем попробовать приготовить еще куриные рубленые котлетки.