recept-lazan'i

Лазанья: рецепт приготовления в домашних условиях


Если вы хотите удивить и порадовать своих родных и близких невероятно вкусным блюдом – идеальный вариант приготовить лазанью. Лазанья – традиционное итальянское блюдо. Описать вкус лазаньи невозможно, ведь это блюдо настолько многогранное, что не попробовать приготовить настоящую итальянскую лазанью будет просто преступлением).

Лазанья — универсальное блюдо, в котором запросто можно заменить мясной фарш на грибы, а грибы и вовсе на овощи. И поверьте, каждое из этих блюд будет изумительно вкусным!

Сегодня мы представляем лазанью, рецепт приготовления в домашних условиях которой не составит труда. Чего стоит сочетание мясного фарша с вариациями соусов болоньезе и бешамель, с прослойкой из нежнейшего домашнего теста и густого сырного слоя, а итальянские травы придают блюду незабываемый аромат. Но что говорить? Давайте готовить!)

Подробнее о продуктах:

    • Свинина -700 гр;

1

  • Мука – 1 ст.;
  • Сыр – 300 гр;
  • Лук – 1 шт.;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Масло сливочное – 100 гр;
  • Молоко – 50 мл;
  • Томатный сок – 1 ст.;
  • Итальянские травы – по вкусу;
  • Мускатный орех – 2 щепотки;
  • Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи в домашних условиях

2Готовим тесто для лазаньи.
В пустую емкость выбиваем яйца и добавляем муку, замешивая тугое тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем расстаиваться.
3Чистим лук, режем его кубиками и обжариваем на сливочном масле.
4Перемалываем мясо с помощью мясорубки. Добавляем фарш в лук, обжариваем. Посыпаем итальянскими травами.
5Добавляем томатный сок и соль. Обжариваем.
6Трем сыр на мелкой терке.
7Теперь готовим соус бешамель. Для этого на сковороде растапливаем 50 грамм сливочного масла и добавляем 1 столовую ложку муки с горкой.
8Постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая соус. Добавляем мускатный орех, соль по вкусу.
9Добавляем 50 грамм сыра. Когда сыр расплавится, выключаем огонь и отставляем сковороду.
10Теперь раскатываем тесто очень тонко и вырезаем ровные квадраты.
11Отвариваем тесто. Для этого кладем его в кипящую воду и провариваем до готовности ( тесто готово когда вплывает на поверхность).
После этого окунаем тесто в холодную воду. Этот способ предотвратит слипшиеся кусочки между собой.
12Затем выкладываем тесто на дно формы для запекания таким образом, чтобы оно покрыло дно.
13Выкладываем мясной фарш и смазываем его соусом бешамель.
14Посыпаем сыром.
15Таким образом выкладываем лазанью в 3 слоя.
16Выпекаем лазанью в духовке в течение 30 минут при температуре 160 градусов.
17Вот и все, наша мясная лазанья, приготовленная по рецепту в домашних условиях, готова. Зовите к столу своих родных и близких, приятного аппетита)