морковь полезные свойства

Морковь: полезные свойства и противопоказания

Морковь — один из древнейших корнеплодов, употребляемых человеком в пищу. В Европу он перекочевал из Греции и Рима примерно в XVI веке. И почти сразу завоевал большую популярность при и императорском дворе, а затем и у богатых вельмож.

В России морковь вначале служила одним из целебных снадобий, которыми лекари «потчевали» своих пациентов.

Благодаря исследованиям ученых замечательные свойства моркови получили полное обоснование и подтверждение. Поэтому она нашла столь широкое применение в кулинарии и лечебном питании.

О пользе моркови

Своим оранжевым цветом морковь обязана наличию в ней каротина. Значение последнего чрезвычайно велико. В организме человека он «преобразуется» в витамин А, именуемый ретинолом. Функции ретинола для человека очень разнообразны. Он «несет на себе громадный груз ответственности» за нашу иммунную систему, остроту зрения, красоту кожи и прочность костей. Очень важно не забывать, что каротин – жирорастворимое вещество, т. е. его следует употреблять вместе с жирами.

Химический состав этого овоща чрезвычайно богат. Ему-то и обязана морковь своими полезными свойствами. В ней имеются почти все необходимые организму химические элементы; а также витамины группы В, С, К, Е. Она содержит ликопин, эфирные масла, углеводы и 1,5% белков. Этот уникальный состав делает морковь чрезвычайно полезным овощем особенно для детей и женщин в период вынашивания и кормления ребенка. Именно в этот период врачи и диетологи советуют мамам употреблять достаточное количество моркови.

Полезные свойства

Противопоказаний к приему этого овоща практически нет. Однако есть случаи аллергических реакций на морковь у малышей, поэтому ее следует употреблять аллергикам осторожно.

Поскольку морковь умудряется сохранить содержащиеся в ней витамины почти до нового урожая, она отлично подходит для употребления в период весеннего авитаминоза.

Морковный сок положительно сказывается на работе нервной системы, а отвар из листьев поможет привести в порядок печень и почки, наладить работу ЖКТ. Для этих целей подходит и морковный сок, но только свежевыжатый.

Морковь применяют как средство против глистов и как мочегонное средство. Ангину и кашель лечат смесью тертой моркови и меда.

При обморожениях и ожогах тертая морковь, приложенная к пораженному месту — снимет боль и ускорит заживление.

морковь и ее варианты

Для женского здоровья

Морковь увеличивает лактацию, поэтому полезна кормящим мамам. А для красоты и здоровья волос их можно ополаскивать отваром листьев этого замечательного овоща. У вас сухая кожа – не беда, питательная маска с добавлением моркови, поможет и здесь. Рецепт маски прост: натрите на терке, смешайте с любым растительным маслом и нанесите на чистую кожу лица морковь. Ее полезные свойства улучшают состояние сухой кожи в короткие сроки.

Морковь — низкокалорийный продукт, но полезно знать, в 75 г этого овоща содержится 26,3 кКал.

Противопоказания

Как мы уже писали, даже такой полезный овощ имеет ряд противопоказаний:

При переедании моркови, содержащийся в ней каротин и ликопин способен придать вашей коже желтоватую окраску. Особой опасности в этом нет, но желтые щеки и ладони еще никого не украшали.

У детей возможны аллергические реакции в разных формах: высыпания, тошнота, понос.

Следует ограничить употребление моркови в период обострения желудочно-кишечных заболеваний.
Поскольку морковь содержит до 12% сахара, она противопоказана при тяжелых формах диабета и заболеваний щитовидной железы.

Здоровому человеку 1-2 моркови в день помогут поднять иммунитет.

Источник: http://domashnih-usloviyah.ru/

1 комментарий
  1. Спасибо ! Это было полезно и совет мне
    Помог так что давайте плиз больше рецептов!