kotlety-iz-mjasnogo-farsha-recept

Мясные котлеты: рецепт с фото быстрых и вкусных

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Ингредиенты: фарш говяжий, мука, лук, чеснок.

Мясные котлеты — это самое популярное блюдо всех веков и народов. Действительно, хозяюшки, особенно те, кто имеет в семье не одного мужичка, знают, как быстро, вкусно, и, самое главное, экономно накормить всех. Конечно же, нажарив ароматные котлеты из фарша с хрустящей корочкой.

В моей семье трое мужичков, поэтому котлеты я готовлю очень часто).

kotlety-iz-mjasnogo-farsha-recept

А если, скажем, из-за здоровья некоторых членов семьи, вы не можете готовить жареное, такие котлеты после обжарки можно сварить в кипящей воде. Корочка будет мягкой и очень сочной. Не забудьте при этом добавить в воду при варке лук, чеснок, соль и специи — так котлеты будут вкуснее. Если боитесь, что котлеты развалятся при варке, добавьте в фарш 1 яйцо. Но если хорошенько вымесить фарш (что я советую делать и делаю сама), то этого не должно случиться.

Подробнее о продуктах:

  • фарш говяжий — 500гр
  • батон — 3 куска
  • 1 небольшая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • растительное масло

Мясные котлеты: рецепт с фото пошагово

замачиваем-хлебПредварительно заливаем батон в миске примерно на 20 минут.
dobavljaem-luk-i-chesnokизмельчаем батон, добавляем в миску натертые на крупной терке лук и чеснок.
peremeshivaemХорошенько вымешиваем массу.
daem-stech'-vodeДаем стечь излишкам жидкости. Я еще руками отжимаю сок и воду, чтобы не было лишнего.
dobavljaem-farshВ полученную массу добавляем говяжий фарш. Кстати, лучше приготовить его самостоятельно. Так как в нашей семье жирное не очень в почете, в фарше, представленном в данном рецепте, больше нет ничего, кроме говядины.
vymeshivaem-farshХорошенько вымешиваем фарш. Это обязательная процедура! От того, насколько он будет однородным, зависит качество котлет и их, так сказать, целостность.
zharim-s-odnoj-storonyФормируем из фарша небольшие котлетки, обваливаем с двух сторон в муке и выкладываем на раскаленную сковороду с маслом. Кстати, масла должно быть достаточно, не экономьте! Примерно 0.5см в «высоту» — правильно. Жарим котлеты на большом огне с одной стороны примерно 3-5 минут. Большой огонь нужен для того, чтобы образовалась хрустящая корочка.
zharim-s-drugoj-storonyЖарим с другой стороны 3-5 минут, потом накрываем крышкой и на маленьком огне жарим еще минут пять. Вынимаем котлеты с помощью лопатки. Готово!

mjasnye-kotlety-recept-s-foto

recept-mjasnyh-kotlet-iz-farsha

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

А здесь видео о том, как правильно сделать фарш для котлет, чтобы он получился вкусным и ароматным.

Приятного аппетита!

2 уже высказались
  1. андрей светован

    супер вкусные катлеты полезные спасибо
    за рецепт но вместо фарша можно использавать
    другое мясо а то фар стоит дорого

  2. андрей светован

    извените я имел виду фарш а написал фар