pol'za-pecheni-treski

Печень трески: полезные свойства и блюда, которые можно с ней приготовить

Печень трески издревле известна как один из самых полезных рыбных субпродуктов. Ее употребляют не только чтобы насладиться отличным вкусом, но и для того чтобы улучшить свое здоровье.

Основным полезным компонентом печени трески, за который ее так ценят, является содержащийся в ней витамин А. Помимо этого, в состав этого диетического продукта входят также витамины группы В, С и Д. А также фолиевая кислота, кальций, цинк, йод, железо, фосфор и медь.

Печень трески: полезные свойства

Диетологи и врачи рекомендуют употреблять печень трески следующим категориям пациентов:

  1. Людям со слабым зрением. Витамин А помогает восстановить и поддержать зрение, в том числе и пожилым людям.
  2. Женщинам во время беременности, а также после родов. Ломкие ногти, слабые волосы и портящиеся зубы восстанавливаются гораздо быстрее при употреблении продуктов, содержащих витамин А.
  3. Людям со склонностью к анемии. Содержащееся в составе печени трески железо помогает забыть об этой проблеме.
  4. Кальций в сочетании с витамином Д способствует скорейшему срастанию переломов, а также препятствует развитию остеопороза.
  5. Чтобы предотвратить тромбоз сосудов, а также для приведения в норму показателя свертываемости крови, врачи рекомендуют употреблять печень трески, в полезные свойства которой входит выработка вещества гепарина. Именно оно помогает избежать проблем, связанных с образованием тромбов.
  6. Печень трески будет крайне полезна людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. Она способствует нормализации артериального давления и поможет привести в норму сердечный ритм.
  7. Больные, имеющие проблемы с опорно-двигательным аппаратом должны употреблять в пищу печень трески. В ее полезные свойства входит влияние на нервные рецепторы. У больных отмечается улучшение состояния организма и уменьшение дозы принимаемых обезболивающих средств.

8934659832649386834683

Какие блюда можно приготовить из печени трески?

Бутерброды

Для того чтобы кушать печень трески, одновременно разнообразив свой рацион, рекомендуется делать с ней различные бутерброды – в сочетании с углеводами такой продукт не принесет вреда желудку и печени, что может случиться в случае употребления чистой печени.

Салаты

А также стоит попробовать приготовить несколько несложных салатов, в состав которых отлично вписывается этот полезнейших продукт. Питательный салат можно сделать из баночки консервированной печени трески, 200 граммов отваренного риса, трех помидоров, трех соленых огурцов, 100 граммов консервированного горошка и зелени. Все ингредиенты аккуратно перемешать, выложить на тарелку, полить жидкостью из консервной банки, где была печень трески – и вкусный, сытный и полезный салат готов.

pechen'-treski-poleznye-svojstvaОчень необычный вкус у салата из консервированной печени трески, оливок, каперсов и трех куриных яиц. Эти ингредиенты режутся, перемешиваются, поливаются лимонным соком и посыпаются зеленью.

Чтобы приготовить слоеный салат, берется баночка консервированной печени трески, ее содержимое разминается вилкой и укладывается на тарелку нижним слоем. Сверху натираем на мелкой терке морковь, далее трем твердый сыр и поливаем все майонезом. Украсить салат можно натертым яичным желтком и зеленью.

Для желающих похудеть

Люди, следящие за своим весом, могут смело включать в свой рацион печень трески – продукт это хоть и жирный, но жиры, которые в нем содержатся, полезны и рекомендуются к употреблению даже людям с диабетом и повышенным холестерином.

Кому нельзя есть печень трески?

Полезные свойства этого ценного продукта, бесспорно, несут немало пользы. Однако к употреблению печени трески есть и противопоказания. Нельзя есть печень трески людям, у которых наблюдается аллергическая реакция на рыбу и рыбий жир. С осторожностью стоит применять этот продукт людям с нарушением функций щитовидной железы.

Не рекомендуется употребление печени трески людям, у которых в почках или желчном пузыре есть камни. Если есть подозрение на повышенное содержание в организме витамина Д, рекомендуется перед применением посоветоваться с лечащим врачом.

И стоит помнить, что даже самый полезный продукт, употребляемый сверх нормы, может быть не только вредным, но и опасным.

Еще кое-что по теме: