rybnyj-pirog-iz-drozhzhevogo-testa-recept

Рыбный пирог из дрожжевого теста рецепт

Рыбный пирог из дрожжевого теста, рецепт которого представит вам Нота Вкуса, это не только лакомство, но и полноценная закуска, второе блюдо, ужин, в конце концов. Любители «тестовых» блюд по-достоинству оценят его. Мы предлагаем вам вариант пирога с небольшим количеством начинки, для тех, кто любит теста побольше. Пирог получается рыхлый и большой. А если вы любите, чтобы начинки было много, кладите сразу ее в два раза больше. Итак…

rybnyj-pirog-iz-drozhzhevogo-testa

Продукты для теста:

  • Молоко – 400мл
  • Вода – 250 мл
  • Дрожжи – 3-5гр
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Щепотка соли
  • 2 средние моркови
  • 3 яйца
  • 50мл растительного масла
  • 50гр сливочного масла.

Для начинки:

  • 500 обрези семги (для пирога с большим количеством начинки взять 1.5 кг рыбки). Так же можно использовать любое филе рыбы по вкусу.
  • 5шт яиц
  • 0.5 пучка петрушки
  • Соль

Приготовление рыбного пирога из дрожжевого теста

jajca+drozhzhi

 

 

 

Смешиваем молоко с теплой водой, подогреваем, растворяем в этом соль, сахар и дрожжи.

 

 

 

testo

 

 

Добавляем муку. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Оставляем его на полчаса.

 

 

 

 

vzbivaem-jajca

 

 

Взбиваем яйца, добавляем подсолнечное и растопленное сливочное масла.

 

 

 

 

 

gotovim-nachinku

 

Рыбка, яйца, петрушка наша начинка. Повторяем, в данном рецепте использовалось всего 0.5кг рыбы. Любителям начинки побольше рекомендуется брать 1.5кг.

 

 

 

 

 

rubim-nachinku

 

 

 

Чистим яйца и рубим их, рыбу и петрушку.

 

 

 

 

rubim-morkov'

 

 

 

Чистим морковь и обжариваем на сковороде.

 

 

 

 

testo-na-dno

 

 

 

Выкладываем половину теста в смазанную растительным маслом форму.

 

 

 

 

nachinka

 

 

Перемешиваем рубленные яйца, морковь и петрушку. К слову, растительное масло из-под жарения моркови можно добавить туда же для сочности.

 

 

 

 

vykladyvaem-rybu

 

 

Выкладываем рубленую рыбу на тесто в форме. Сверху на рыбу выкладываем яйца с морковью и петрушкой.

 

 

 

 

testo-sverhu

 

 

Сверху поливаем оставшейся частью теста. Ставим в духовку на 30-40 минут. Как только корочка станет бежевой, вынимаем.

 

 

 

 

vzbivaem-zheltok

 

 

 

Смешиваем один желток с щепоткой сахара.

 

 

 

 

pokryvaem-zheltkom-verh

 

 

Смазываем корочку желтком с щепоткой сахара и снова отправляем пирог в духовку на 3 минуты.

 

 

 

 

pirog-v-duhovku

 

 

Вот такой у нас получается рыбный пирог из дрожжевого теста!

 

 

 

 

 

ukrashaem

 

 

Украшаем листьями петрушки или салата.

 

 

 

 

 

pirog-iz-drozhzhevogo-testa-recept

 

 

Разрезаем и подаем на стол! Он вкусен и горячим, и холодным.

 

 

 

 

 

rybnyj-pirog-recept

 

 

 

Приятного аппетита!