Salat-s-kal'marami-i-ogurcom

Салат с кальмаром и огурцом

  • Время приготовления: 30 минут
  • Ингредиенты: кальмары, лук, огурец, яйца, зелень.

Салат с кальмарами – это вкусно, полезно, малокалорийно и очень просто. Кальмары сами по себе – специфический продукт, однако те, кто утверждает, что они невкусные, просто не умеют их готовить! Здесь секрет прост: тушка кальмара варится в кипятке не более трех минут. Если же варить дольше – они станут жесткими и непригодными к употреблению. Поэтому уделите варке кальмаров максимальное внимание, хорошо? Кстати, подробнее о том, как варить и выбирать кальмары, можно почитать здесь.

Остальные составляющие нашего салата с кальмарами и огурцом, как говорится, неприхотливы. Порубите огурцы и зелень так, как вам нравится. А вот репчатый лук нам необходим для создания «хрустящего» эффекта в салате. Убрать горечь «деда в сто шуб одетого» просто: порубите его на необходимого размера кусочки, и залейте кипятком. Как правило, 15 минут достаточно, чтобы вся горечь «испарилась».

Подробнее о продуктах:

  • Кальмары средние 3шт (около 300-400гр)
  • Лук – 1 средняя головка
  • Огурцы – 3-4шт средних
  • Яйца – 4шт
  • Зелень по вкусу (0.5 пучка для гурманов — достаточно)

Салат с кальмарами и огурцом

syrye-kal'maryОчистите размороженные кальмары. Для этого ошпарьте их кипятком – пятнистая шкурка «слезет» практически сама.
varim-kal'maryБросьте очищенные кальмарчики в кипящую воду и варите 2-3 минуты. Не забудьте, что более 3 минут их варить нельзя!
zalivaem-luk-kipjatkomЛук порубите на тонкие полукольца и залейте кипятком. «Маринуйте» его в кипятке минут 10-15.
rubim-ogurcy
Огурцы будут «слышаться» в салате оригинально, если их порезать полукружочками толщиной 3-4мм.
rubim-jajcaЯйца тоже можно порубить крупно, примерно на 8 частей каждое.
slivaem-lukСлейте лук, промойте холодной водой, дайте стечь влаге.
otvarennye-kal'maryОтваренные кальмары должны быть красивого розового оттенка. Посмотрите внутрь каждой тушки – иногда там остаются внутренности, их необходимо удалить.
rublennye-kal'maryПорубите каждый кальмар на полоски длиной 3см, шириной 0.5см. Конечно, эти размеры ориентировочные.
rublennyj-lukПошинкуйте зелень.
peremeshivaem-salatПеремешайте все составляющие салата, чуть присолите, и заправьте майонезом.
salat-s-kal'marami-i-ogurcom-receptНаш салат с кальмарами и огурцом готов. Приятного аппетита! Если вы любите морепродукты, попробуйте другой салатик с кальмарами, вам понравится!