salat-s-sirom-grushei

Салат с руколой и грушей

Этим легким салатиком можно украсить и девичник, и романтический ужин. Оригинальное сочетание горьковатой рукколы, обволакивающего вкуса сыра и ароматной груши создает ощущение торжественности и необычности любого события.

Продукты:

  • 100 г рукколы
  • маленький кочан салата Айсберг или пекинской капусты
  • 2 груши
  • 150 – 200 г мягкого сыра или брынзы
  • лимон
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соль, белый перец
  • горсть кедровых орешков

Приготовление салата с грушей и руколой:

1. Листья салатов вымыть, обсушить и порвать на кусочки.

2. Груши очистить, натереть ломтиками на самых крупных щелях на 4-хгранной терке, полить соком половины лимона. Если ломтики кажутся крупными, разрезать пополам.

3. Сыр нарезать небольшими ломтиками. Для салата с брынзой, попробовать ее и замочить ненадолго в воде или молоке для удаления лишней соли.

4. Смешать все компоненты.

5. Из оставшейся половины лимона выжать сок, цедру натереть и смешать с маслом, солью и перцем, сдобрить смесью салат.

6. Сверху посыпать орешками.

Примечание: для строго вегетарианского меню вместо сыра можно взять авокадо и несколько долек грейпфрута.