Sel'd'-pod-shuboj-s-jablokom-recept

Сельдь под шубой с яблоком: рецепт

Состав: слабосоленое филе сельди, картофель, морковь, свекла, лук,  яйца, майонез.
Время приготовления: 1 час.

«Сельдь под шубой с яблоками» — один из самых востребованных салатов на территории постсоветского пространства. И не удивительно, ведь в его состав входят продукты, которые всегда под рукой: картофель, морковь, свёкла, яйца, лук и, естественно, сельдь.

О любимом и таком популярном салате люди знают достаточно мало, а его история насчитывает уже практически сто лет. В одном популярном трактире начала 20 века в Москве хозяин Анастас Богомилов наблюдал за постоянными драками, которые затевали выпившие посетители. Ему это изрядно надоело, так как пролетариат, выпивая, не закусывал. В голову Анастасу пришла чудесная идея сделать салат, который бы был «очень близок» этим людям. Именно поэтому в состав вошли такие родные продукты.

Сельдь – любимое «лакомство», крестьянские лук, картофель и морковь такие близкие сердцу, а свёкла цвета знамени укрыла блюдо финальным слоем. Но тут не обошлось без буржуазных ноток: для заправки применили майонез. Салат стал излюбленным у посетителей. Его так часто заказывали, что даже уменьшилось число пьяных драк.

Ингредиенты, входящие в яблочную сельдь под шубой:

  • Свекла красная – 350 гр
    Картофель – 350 гр
    Сельдь – очищенное филе – 350 гр
    Яблоки – 350 гр
    Лук репчатый – 100-150 гр
    Яйца – 3 штуки
    Морковь – 350 гр
    Майонез – около 300 гр

Сельдь под шубой с яблоком: рецепт пошагово

Для приготовления сельди под шубой с яблоком, согласно рецепту, для начала овощи и яйца необходимо отварить. Картофель, морковь и свёклу хорошо помыть. Залить холодной водой и на умеренном огне варить до их готовности.

После варки овощи и яйца остудить и очистить. Начинаем делать слои.

1. Рыба. В подготовленной салатнице формируется блюдо. На дно выкладывается порезанное кубиками и полностью избавленное от костей филе сельди.

2. Лук. Следующим слоем будет лук. Вы можете использовать как перья зелёные, так и репчатый. Вкус будет пикантным, если предварительно лук сбрызнуть уксусом, да и горечь тогда уйдет. Итак, на слой сельди выкладывается слой лука. Если лук не маринованный, то рыбу лучше сбрызнуть растительным маслом.

3. Картофель. Далее на крупной тёрке натереть картофель и выложить его следующим слоем. Сверху смазать майонезом.

4. Яблоко. Мякоть яблока натереть на аналогичной тёрке и выложить на картофельный слой. Далее снова майонез. Лучше выбирать яблочки «с кислинкой».

5. Морковь. Она также натирается и ею покрывается яблочный слой. Снова смазываем салат майонезом.

6. Свекла. Время пришло измельчить на тёрке свёклу и укрыть ею весь салат. И снова слой майонеза.

Блюдо готово! Оно будет прекрасно «пойдет» и с картофелем, и просто с хлебом.