zapechennaja-skumbrija-v-fol'ge-v-duhovke

Скумбрия запеченная в фольге в духовке

Рыба, запеченная в фольге – это очень нежное и сытное блюдо. Его можно преподнести как праздничный вариант, а так же приготовить для семьи в будничные дни. Запеченная скумбрия подается с различными гарнирами. Съесть же ее можно как в горячем, так и в охлажденном виде. Остынув, она не теряет своих неповторимых вкусовых качеств.

Ингредиенты:

  • Крупная скумбрия
  • Луковица маленькая или средних размеров
  • Соль
  • Лимон – 1 шт.
  • Перец

Процесс приготовления скумбрии запеченной в духовке в фольге

  1. Промойте и обработайте подготовленную вами скумбрию. У нее следует удалить все плавники, голову, хвостовую часть (у ее основания) и внутренности. После этого ее еще раз обмойте водой.
  2. Тушку рыбы положите на разделочную доску вверх брюшком. Острым ножом на примерно одинаковом расстоянии сделайте на животе скумбрии поперечные разрезы. Ее спинка должна оставаться целой.
  3. Рыбу натрите солью со всех сторон и внутри, также приперчите ее.
  4. Лимон вам понадобится вместе со шкуркой. Разрежьте его напополам. Затем каждую его половинку нарежьте полукольцами (они должны быть средней толщины).
  5. Луковицу нашинкуйте также как и лимон (средними полукольцами).
  6. Теперь приступайте к ответственному этапу вашей готовки. Возьмите по одному полуколечку лимона и лука. Их поместите в один из разрезов на тушке скумбрии. Таким образом, далее и подготавливайте к запеканию вашу рыбу. В каждый разрез-кармашек кладите лук и лимон.
  7. Полностью готовую нафаршированную скумбрию аккуратно заверните в специальную фольгу для запекания. Обратите внимание, что в процессе приготовления рыба выделит много сока. В связи с этим тщательно проверьте плотность прилегания фольги, чтобы сок не вытек потом на противень.
  8. В разогретую духовку (выставьте 200-180 градусов) поместите противень с завернутой в фольгу рыбой.
  9. Через 30 минут вы сможете оценить вашу аппетитную запеченную скумбрию в фольге и из духовки.