poshagovyj-recept-tortika-iz-zhelatina

Торт «битое стекло»: рецепт с фото пошагово. Без выпекания!

  • Время приготовления: три часа.
  • Ингредиенты: три вида яркого желе, обычный желатин, сахарная пудра, сметана.


Необычное название, правда? Весь секрет в том, что этот потрясающий десерт готовится абсолютно без выпечки на основе желатина. Этот торт невероятно популярен у малышей, так как напоминает мороженое, да и взрослые никогда не откажутся от такой вкуснятины на десерт. Кроме того, «битое стекло» довольно низкокалорийно, поэтому подойдет даже тем, кто сидит на диете.

Для приготовления этого десерта можно использовать обычный желатин с ягодным соком, либо купить уже готовый желатин в пакетиках (желе), который нужно просто залить кипятком и размешать. В этом рецепте я использовала покупное желе — оно яркое и тортик получается таким же веселым. Сметану желательно брать домашнюю, густую, то же самое касается и йогурта на ее замену.

Предварительно необходимо залить обычный желатин (не яркий, а простой) 200 мл холодной воды, дать набухнуть в течение получаса. Затем поставить на водяную баню и греть до полного растворения комочков. Охладить. Для пущей гарантии лучше процедить жидкость сквозь ситечко, чтобы не попался ребенку случайно невесть как «прорвавшийся» в десерт ком желатина.

Подробнее о продуктах:

  • желе красное — 1пакетик;
  • желе зеленое — 1 пакетик;
  • желе бордовое — 1 пакетик;
  • сметана или йогурт — 500гр;
  • желатин 25гр — 1упаковка;
  • сахараная пудра — 50гр.

Приготовление торта «битое стекло» по пошаговому рецепту с фотографиями

zelenoe-zheleЗаливаем кипятком красное и зеленое желе в отдельных банках, хорошенько разбалтываем, чтобы не осталось комочков (обязательно процеживаем!). Выливаем полученную жидкость в разные тарелочки и ставим в холодильник для застывания. Обычно на пакетике написано «залить 400мл кипятка», я же советую заливать в 1,5 раза меньше, тогда желе получится твердее.
krasnoe-zheleКогда красное и зеленое желе застынет, достаем его из холодильника и аккуратно ножом нарезаем на кубики со стороной 1-2см.
smetana-s-zhelatinomОхлажденный желатин смешиваем со сметаной и сахарной пудрой. Следует хорошенко все перемешать. При желании можно добавить щепотку ванилина.
kastrjuljaБерем кастрюльку с низкими бортами. Лучше всего подойдет стеклянная — в ней тортик «красиво» застывает и крышка у такой кастрюльки очень удобная.
zalivaemВыкладываем в кастрюльку сметанную массу.
vykladyvaemВ белую смесь выкладываем  красные и зеленые кубики желе. Не сильно «орудуйте» лопаткой, чтобы кубики окончательно не поломались.
prizhimaemНакрываем смесь крышкой и отправляем в холодильник на два часа. В это время берем пачку «бордового» желе, разводим его так же, как и предыдущие, хорошенько остужаем, и заливаем сметанно-желейную массу сверху. Это сделает десерт очень красивым и похожим на пирожное.
"desertГотово! Кстати! Сверху можно положить вишенку). Приятного аппетита!

Еще кое-что по теме:

1 комментарий
  1. Это торт из детства, помню мама часто делала, нужно будет повторить этот рецепт следуя вашим рекомендациям.