svinina-zapechennaja-v-duhovke-v-fol'ge

Запеченная свинина в духовке в фольге с французской горчицей

  • Время приготовления: около 45 минут
  • Ингредиенты: свинина, перец, чеснок, французская горчица, соль, лимон, фольга.

Мясо, запеченное с французской горчицей – удивительное своей универсальностью блюдо. Его не стыдно поставить на праздничный стол, и его же можно взять на пикник или дать мужу на работу. Можно подать к гарниру, а можно использовать для бутербродов. Да еще и готовится оно без усилий и не требует большого внимания к процессу – просто находка для любой хозяйки.

На одно блюдо (примерно 20 тонких кусков итогового продукта) понадобится:

  • красивый ровный кусок не очень жирной свинины весом 700-800 г.
  • одна баночка маринованных зерен горчицы
  • 10-20 зубчиков чеснока
  • соль, черный молотый перец
  • лимон
  • фольга

(У нас был не очень красивый кусок мяса, и все равно получилось аппетитно, а на вкус форма и тем более не влияет.)

Запеченная свинина в духовке в фольге с французской горчицей. Рецепт пошагово:

Мясо моем, подсушиваем и делаем по всей поверхности длинные параллельные неглубокие надрезы (в них будем класть дольки чеснока).
Разогреваем духовку до 180-200 С.
На противень укладываем большой кусок фольги (которым можно будет полностью обернуть мясо).

obrabotka-mjasaМясо со всех сторон натираем солью и перцем.
Очищенные зубчики чеснока нарезаем тоненькими дольками и наполняем ими надрезы на одной стороне.
natiraem-mjaso-gorchicejСверху наносим равномерный слой горчицы.
obrabatyvaem-mjaso-gorchicejАккуратно берем мясо и выкладываем его смазанной горчицей стороной по центру фольги.
Далее в том же порядке обрабатываем всю поверхность мяса.
zavorachivaem-v-fol'guПлотно оборачиваем кусок фольгой и ставим в духовку.
smotrim-gotovnost'Примерно полчаса процесс не требует никакого вмешательства, потом регулярно нужно проверять готовность, немножко отворачивая фольгу.
Готовность смотрим по состоянию мясного сока. Как только он вместе с горчицей начнет густеть, нужно развернуть фольгу и дать образоваться на мясе румяной корочке.
достаем-мясо-из-духовкиДостаем мясо из духовки, когда сок превратится в густую, ароматную, оранжевую подливку. Если мясо готовится больше часа, а жидкость не испаряется, можно ускорить процесс, немного приоткрыв фольгу.
podaemГотовому мясу нужно дать полностью остыть и нарезать его очень острым ножом, стараясь не нарушать образовавшуюся корочку из горчицы и чеснока.
После этого аккуратно переносим его на поднос, куда предварительно выкладываем оставшуюся на фольге подливку и оформляем кружочками лимона.
svinina-zapechennaja-v-duhovke-v-fol'geЛимон очень хорошо дополняет вкус мяса, поэтому его можно слегка сбрызнуть лимонным соком, но если вы не уверены, что все ваши гости любят лимон, лучше оставить это на их усмотрение.

Безусловно, такое легкое в приготовлении блюдо, как запеченная свинина в духовке в фольге с французской горчицей, получится у и вас. Приятного аппетита!

3 уже высказались
  1. Алексей Гуриков

    Это очень вскусно с друзьями есть её
    Так что спасибо огромное я Алеша

  2. Алексей Телецкий

    Спасибо!

  3. Алексей Телецкий

    С друзьями прикольно есть очень вкусно
    Я Алёша и мои друзья !